鄭州蔬菜配送公司**的就是把**鮮的蔬菜送到地方，讓食用者可以使用到**鮮的蔬菜。但是您知道一些蔬菜腐爛之后的危害巨大，這些蔬菜看起來只是有輕微的腐爛，但是這些腐爛都是因?yàn)橐恍┘?xì)菌引起的，所以大家家里有一些腐爛的蔬菜**是不要再食用，**的方式就是直接丟棄或者是做其他的處理。不要因?yàn)橐恍┬”阋硕屪约菏艿絺Α?/p>

    蔬菜腐爛變質(zhì)后的危害
    有害物質(zhì)：白菜、菠菜、芹菜、萵苣、黃瓜等蔬菜，一旦腐爛變質(zhì)，就會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。因?yàn)楫?dāng)蔬菜腐爛以后，在微生物的作用下，原來新鮮蔬菜中所含的硝酸鹽就會(huì)被還原成有毒的亞硝酸鹽。
    對(duì)人體健康的危害：亞硝酸鹽進(jìn)入血液后，能將血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，使血液失去輸送氧的能力，造成組織缺氧。
    中毒癥狀：人因缺氧而口唇、指甲及全身皮膚青紫、呼吸急促、心跳加快、頭曼、頭痛、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、疲乏無力等；嚴(yán)重者可有呼吸急促、心跳加快、抽搐、昏迷，甚至因呼吸衰竭而危及生命。
    注意事項(xiàng)：不吃腐爛變質(zhì)的蔬菜。
    吃隔夜的剩菜易中毒
    1.不良習(xí)慣：把隔夜的剩菜熱一熱再吃。
    2.有害物質(zhì)
    細(xì)菌污染。特別是夏季，剩飯、剩菜容易受到細(xì)菌污染，細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖可使剩飯菜腐敗變質(zhì)。
    亞硝酸鹽中毒。多種蔬菜中都含有較多的硝酸鹽，隔夜的剩菜在某些細(xì)菌的作用下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)將大量的硝酸鹽還原成對(duì)人體有毒害作用的亞硝酸鹽。
    3.對(duì)人體健康的危害
    亞硝酸鹽極易溶解在菜湯中，人喝了之后，便隨菜湯進(jìn)入胃腸和血液中，使正常紅細(xì)胞中的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，成為棕黑色，從而使血紅蛋白喪失了攜帶氧氣的能力，使身體缺氧而出現(xiàn)中毒癥狀。
   亞硝酸鹽與仲胺結(jié)合，產(chǎn)生大量對(duì)人體有害的亞硝胺，放置時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝胺產(chǎn)生得越多。亞硝胺類化合物是人體致癌重要物質(zhì)之一。廣東省的胃癌病死率是****的，這可能與廣東人習(xí)慣于現(xiàn)燒現(xiàn)吃菜肴，不吃隔夜剩飯、剩菜有關(guān)。
    中毒癥狀：亞硝酸鹽中毒的臨床癥狀，主要表現(xiàn)為口唇、指甲甚至全身皮膚黏膜青紫、呼吸急促，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、反應(yīng)遲鈍等，**出現(xiàn)昏迷、抽搐，可因循環(huán)衰竭而死亡。
    注意事項(xiàng)
    新鮮蔬菜要現(xiàn)炒現(xiàn)吃，不要吃隔夜剩飯、剩菜。
    剩飯、剩菜應(yīng)加入冰箱內(nèi)，減少細(xì)菌繁殖，防止有毒物質(zhì)亞硝胺的產(chǎn)生。
    發(fā)現(xiàn)中毒者應(yīng)立即送醫(yī)院就診**。若條件不允許，可立即取甘草1 5克，綠豆60～120克，水煎服。